Une fois arrivé à New York, la route n'est pas très longue pour se rendre au pays amish. Quelques centaines de kilomètres pour un voyage hors du temps ! Les voitures laissent place aux calèches, les enfants jouent dans les champs avec leurs costumes traditionnels, une bougie éclaire, le soir venu, chaque fenêtre. Et l'on s'attend à croiser à tout instant Harrison Ford ou Kelly mcGillis...

Les quilts (en français, patchworks !) constituent la principale source de revenus des femmes amish, et chaque ferme, chaque maison en propose à la vente. On peut alors contempler, empilés sur un lit, ces patchworks variés, si longs à faire, si beaux à regarder, fruits d'une patience toute féminine et d'une tradition séculaire.
[Amish Country, août 1995]