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Publié par Maître Po, devin

En ce dimanche 6 avril, le temps est maussade mais n'est pas encore menaçant. Pour préparer mon prochain séjour à Lisbonne, je décide de me remettre à la cuisine portugaise que j'avais découverte - il y a si longtemps - à Macao. Direction, l'église portugaise de Gentilly, conçue à l'origine pour la Cité Universitaire, mais qui propose aujourd'hui des offices en portugais.

Mais ce n'est pas le réel objectif de mon déplacement...

 

Ma véritable destination, c'est cette rôtisserie portugaise - churasqueira - au feu de bois, située juste à côté de l'église, que l'on m'a chaudement (si j'ose dire) recommandée. Malheureusement, j'y suis arrivé à la sortie de la messe. L'attente est longue pour le ticket, 7€, le poulet, 3,9 €, le demi. Elle sera encore plus longue pour le poulet.

 

Dans une atmosphère survoltée mais bon enfant, où je suis un des rares non-lusophones, sinon le seul, la patronne fait son numéro d'artiste et transforme l'attente en spectacle. Ça parlait lusitanien dans tous les coins et même les tickets étaient appelés en portugais : Oitenta seis, oitenta sete... Je regarde le mien... 05. Pas gagné. D'ailleurs, il aura fallu une heure pour obtenir mon poulet épicé, picante, comme ils disent. Mais ça en valait vraiment la peine. Un pur régal.

 

Auparavant, j'étais allé à la Pastelaria Belem, le plus connu des salons de thé portugais de Paris, située exactement à l'antipode de Gentilly. Par un bien curieux hasard - mais en est-ce réellement un ? - cette pâtisserie est à quelques mètres de l'église Sainte-Marie des Batignolles, où est également célébré, le dimanche matin, un office en portugais.

Le comptoir est recouvert des typiques azulejos, et propose de nombreuses pâtisseries locales, ainsi que quelques beignets salés. Là encore, le salon de thé est bondé, mais quelle importance, puisque je n'y viens que pour une seule chose...

 

Pastel de nata, la spécialité du Portugal par excellence ! Un petit flan, pâte feuilletée, léger goût de cannelle. Oh, bien léger parce qu'il ne m'a pas gêné, moi, qui n'aime pas la cannelle. Sais même pas s'il y en avait vraiment...

 

Des pasteis de nata, ça se mange n'importe quand. C'est un plaisir que l'on ne peut se refuser. 1€30 pièce.
[Rôtisserie portugaise, 85, avenue Paul Vaillant Couturier - 94250 Gentilly]
[Pastelaria Belem, 47, rue Boursault - 75017 Paris]

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Somerlai 19/03/2011 23:48


Merci pour ces a dresses. Je vais en faire le tour.


Maitre Po, devin 20/03/2011 00:29



Le problème, c'est qu'elles ne sont pas vraiment dans le même coin. Gare RER de Gentilly et station Place de Clichy ou Rome ;-)



Armide 09/02/2009 21:11

Merci pour toutes ces adresses où les cinq sens paraissent pouvoir trouver satisfaction.
Je les garderai avec soin.

Maitre Po, devin 10/02/2009 08:46



Quatre, c'est vrai. En ce qui concerne le toucher, je sais pas trop ;-Þ



ferrat 02/02/2009 15:51

Bonjour,

Je voudrais partir avec mon mari en Juin 2009 au Portugal.
Soit faire un tour avec un groupe où nous serions libres, soit par un circuit organisé par car mais j'hésite.
Qu'elle est le plus avantageux et le plus économique ?
j'ai vu ici www.mipsotour.fr/croisiere-sur-le-douro.html mais un peux cher a mon gout.

cordialement

Maitre Po, devin 03/02/2009 22:22



Bonsoir ;-)
Je crains que tu ne sois mal tombé. Je n'ai jamais de ma vie fait de voyages organisés et les mots groupe ou car me font fuir à toute allure !



Jori 22/09/2008 01:32

J'ai toujours une petite larme à l'oeil lorsqu'un non lusophone dit du bien du Portugal, et surtout de la nourriture :D
Le tourisme culinaire, il y a que ça de vrai pour appréhender une culture :)

Maitrepo 22/09/2008 08:49



Bom dia, Jori ;-)
C'est vrai que ça aide à comprendre beaucoup de choses sur un peuple ;-Þ
Tout ça me fait penser qu'il faudrait aussi que je fasse quelques articles sur Lisbonne... le temps passe à une de ces vitesses...



Gabrielle 03/05/2008 22:33

Merci pour l'adresse, je ne savais pas que l'on pouvait retrouver cela en France. Ils sembles bien authentiques ces petits flans.

Maître Po, devin 04/05/2008 18:18



Ceux de cette pastelaria parisienne sont effectivement assez semblables à ceux que l'on trouve là-bas. Mais dans la Pastelaria de Belém (la vraie), ils sont servis tièdes (avec leur petit sachet
de cannelle, dont on peut se dispenser) et honnêtement, il n'y a pas d'équivalent ;-)



Alice HUGO 03/05/2008 20:58

Bon, j'ai pu sauver quelques miettes des papilles voraces de tes visiteurs(ses), mais j'ai noté goulûment les adresses pour ma prochaine escapade à Paris.
Lisbonne reste, pour moi, un puissant souvenir. Je comprends que tu l'évoques avec autant d'enthousiasme.
Ma salive dégoulinant sur mon PC, je reviendrai plus tard me promener dans tes pages.
Mon cordial bonsoir, Maître Po.

Maître Po, devin 04/05/2008 15:52



J'avais l'intention de faire une page récapitulative de toutes les adresses parisiennes que je dispensais dans mes articles, mais... pouf... l'ampleur de la tâche m'a quelque peu rebuté ;-Þ



sav 18/04/2008 18:18

voilà de bien bonnes adresses pour aller gouter autre chose que de la cuisine savoyarde ;)

Maître Po, devin 18/04/2008 21:52



Ces adresses sont pour les fondus (hihi) de cuisine portugaise ;-)



Claudine 17/04/2008 13:52

Mais non, tu ne vas pas le louper, ton avion ! ;-)

Maître Po, devin 18/04/2008 00:34



Non, mais il s'en est fallu de peu ;-Þ



Clo 17/04/2008 13:08

Entraînement gustatif avant le départ ???
Ces flans à la cannelle m' ont l' air bien appêtissants.... :)

Maître Po, devin 18/04/2008 00:34



Tu n'as pas l'équivalent, là-bas ?
Ça change des loukoums ;-)



Quichottine :0010: 17/04/2008 01:35

Tu partais pour une semaine, tu es revenu ?

Maître Po, devin 18/04/2008 00:32



Ben oui... mais il me faut le temps de récupérer, pas facile ;-)



Nanne 16/04/2008 21:51

Je me doutais bien que Maître Po était un fin gourmet qui sait nous mettre les papilles et tous nos sens en alerte rien qu'en nous racontant ses ballades dominicales au gré de ses envies culinaires ... Extraordinaire voyage portugais ... à Paris. Merci pour ce bonheur ;o))

Maître Po, devin 18/04/2008 00:24



Mettre tes papilles en alerte... je n'en demandai pas tant ;-Þ



florence 14/04/2008 22:51

pas mal comme mise en bouche pour ce voyage..quelle chance de partir au soleil comme ça,moi je dois attendre les vacances scolaires,mais bon elles approchent!;-)

Maître Po, devin 17/04/2008 23:35



Soleil, soleil, faut le dire vite... trois jours sur sept... mais même la pluie est agréable ;-Þ
Bonnes vacances, florence ;-)



domi 14/04/2008 22:27

je me laisserais bien tenter par le petit flan à la cannelle, j'adore ce parfum :-))) bisous et passe une bonne soirée

Maître Po, devin 17/04/2008 23:33



En fait, comme l'a précisé Adèle, la cannelle se saupoudre, on n'est pas obligé de la mettre, ce qui m'arrange bien. Mais si tu aimes la cannelle, les deux ensemble, ce doit être un pur délice
;-)



Sab 13/04/2008 21:14

ça donne envie hummmmmmmmmm

Mais là tout de suite je me verrais bien au PORTUGAL ;)))

Maître Po, devin 17/04/2008 23:28



J'essaierai de te le raconter pour que tu aies l'impression d'y être ;-Þ

(pas gagné ;-)



Adèle 13/04/2008 05:20

Pfff ... maître Po ! la canelle elle se saupoudre par dessus, une fois qu'on a passé les pasteis au four pour les faire réchauffer ;-) Mais sans doute, l'aurez-vous appris lors de votre séjour, où je vous souhaite d'avoir découvert bien d'autres délices ... à bases de palourdes et moult coquillages, peut-être ...

Maître Po, devin 17/04/2008 23:25



Ben oui, tu as raison ;-Þ
Je me disais bien que ça n'avait pas le goût de la cannelle. À Lisbonne, d'ailleurs, on te donne un petit sachet de cannelle à saupoudrer.
Et je parlerai de tes délices dans un prochain article ;-)



cat 11/04/2008 07:12

bonnes vacances :D

bisous bisous

Maître Po, devin 17/04/2008 22:35



Quelle expansivité ! ;-Þ
Merci, cat ;-)



Kinou 11/04/2008 00:32

Voilà ce que c'est de faire la grasse matinée... t'arrives pile à la sortie de la messe !!
Attente pour un ticket.. attente pour le poulet... euh, je crois que j'aurais cherché un petit restaurant portugais... il doit bien y en avoir un dans le coin ;-)

Alors, raconte...
le vol était agréable, pas de turbulences ?

Maître Po, devin 17/04/2008 22:33



Cette attente était une expérience sympa que je ne regrette absolument pas... et le vol a été vite expédié... à peine plus de deux heures ;-)



Elza 11/04/2008 00:10

Maître Po se retransforme en reporter ?

Tu vas mener une enquête afin que l'on sache enfin si les portugaises sont plutôt poilues ou plutôt ensablées ? Voire les deux ?

;-P

Bon voyage, MP

Maître Po, devin 17/04/2008 22:30



Mais comment qu'elle parle ! ;-Þ
Et jouer les Tintin, ça a toujours été mon truc ;-)



va l'r :0024: 10/04/2008 21:06

C'est sûrement très bon mais je préfère les pastels de Sennelier ;-)

Maître Po, devin 17/04/2008 22:28



Reconnais qu'ils sont bien moins comestibles ;-Þ



jean-marie 10/04/2008 14:54

Bonjour, cher Maître...
poète, globe-trotter et fin gourmet !
bon séjour au Portugal
amicalement
jean-marie

Maître Po, devin 17/04/2008 22:27



Les trois ne sont pas incompatibles ;-Þ
Et le séjour a été très bon, merci ;-)



Fauve 10/04/2008 13:45

Sa me fait bizarre de lire ton article ^^'
Ma moman est portugaise donc ce que tu parle je connais très bien et sa donne faim en plus ^^

Maître Po, devin 17/04/2008 22:25



Ça me fait bizarre de lire ton commentaire ;-Þ
Je vais faire attention à ne pas raconter de bêtises ;-) 



loralia 10/04/2008 10:23

Je vois qu'on prépare son départ en douceur :P

mais il faut bien ça pour se mettre dans l'ambiance ^^, maitre po gourmand :D

Bonne journée ^^

Maître Po, devin 17/04/2008 22:21



Le Portugal, c'est comme la plongée sous-marine... il faut y aller progressivement ;-Þ



Louise 10/04/2008 09:46

tout cela me fait saliver!!
quelle bonne idée cette préparation culinaire au voyage!
je dois m'évader je l'espère en Italie bientot, je vais faire comme vous: me plonger dans la cuisine, j'ai de quoi faire aussi avec la Toscane!

Maître Po, devin 17/04/2008 22:20



Tu as même certainement plus à faire en Italie qu'au Portugal en ce qui concerne la gastronomie. Pour le service, en revanche, ils sont aussi voleurs les uns que les autres ;-Þ



Quichottine :0010: 10/04/2008 08:39

Comme si souvent lorsque je découvre ton article, j'ai eu envie...

Envie de voir cette église qui semble magnifique, envie de sentir ces odeurs de rôtisserie,envie de m'asseoir là et d'écouter...

Le spectacle, tu n'en parles pas, c'était quoi ? Elle chante des fados, la patronne ?

Tant de monde a faire la queue et tu as attendu ? Tu es patient, Maître Po !

Je suis contente de voir que ça en valait la peine, j'ai soudain faim ! Surtout que la vue des petits flans portugais est alléchante.

mais dis... moi, j'étais au régime ! T'as pas honte ?????

Belle journée Maître Po !

Maître Po, devin 10/04/2008 08:55



C'est bon, la honte ;-)
En plus, quand les produits sont bons, ça ne peut pas faire de mal ;-Þ

Pour la rôtisserie, le spectacle était plus près du boniment de cirque que des strass du Lido, mais n'était pas désagréable. Les échanges avec les clients étaient parfois savoureux et comme la
plupart étaient en portugais, ça dépaysait ;-)

Bon, je vais rater mon avion, moi...



cat 10/04/2008 07:05

miam miam miam

j'adore la cannelle moi, j'en mets beaucoup et dans tous les desserts :D


bisous bisous


ça me rappelle qu'il y a quelques années j'étais sortie avec un portuguais moi ... je me rappelle de sa peau douce comme celle d'un bébé et ... non je n'en dirais plus :P

Maître Po, devin 10/04/2008 08:21



Non, non, n'en dis pas plus ;-Þ
Bon, je file à l'aéroport ;-)