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Publié par Maître Po

Connaissez-vous Annette, la femme de Victor Poulard ? Sans doute, la connaissez-vous mieux sous son surnom de mère Poulard ? Son installation, alors qu'elle était jeune cuisinière, au Mont Saint-Michel, a contribué à sa renommée. Sa cuisine, inspirée de la richesse et de la diversité de la baie, a transformé les produits du cru en d'inoubliables recettes, dont la moindre n'est pas celle de sa fameuse omelette.

Bien que le secret en soit jalousement gardé, il est possible d'assister dans l'entrée du restaurant, au battage des oeufs... Certainement une mise en scène destinée à faire gober (hihi) au touriste que tout le monde peut la faire.

Goûter une omelette Tradition de la mère Poulard est une expérience unique. On a l'impression de la boire, étrange sensation ! Le mot baveux prend tout son sens, pendant que nous perdons tous les nôtres ! Ce raffinement a cependant un prix, celui du luxe, car il faut compter 45 € par personne, pour se contenter de la seule omelette, servie il est vrai, avec quelques amuse-bouches. Le bonheur est à ce prix.
[Restaurant de la mère Poulard, Mont Saint-Michel]

Commenter cet article

:
Au fait, je viens de m'apercevoir que, par je ne sais quel tour de passe-passe, tu avais viré le chat de ma signature.... alors chat... j'aime pas du tout.... alors, je le remets ici... et en principe, tu ne peux rien faire...
à part virer mon commentaire ;-Þ

:0071:
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M


Ce n'est pas un tour de passe-passe, c'est une ligne de css :
.commentOption img { display:none;}
;-)

Et on peut faire pareil pour les images dans les commentaires :

.commentMessage img { display:none;}

Ça supprime toutes les images des commentaires, pratique pour les victimes de certains malfaisants qui imposent leurs images surdimensionnées à de nombreux blogs. En tout cas, pas chez moi,
puisque je n'autorise pas l'html. Mais les smileys OB n'ont pas besoin du html pour s'afficher. Alors, on peut choisir de les laisser ou pas. Et j'ai choisi de les laisser ;-Þ



:
D'accord, il paraît que son omelette est sublime, mais tout de même, je suis sure qu'il existe une autre mère que la mère Poulard pour réussir des omelettes baveuses à souhait, mais bon, tu n'auras peut-être pas envie de te la faire au moins une fois... son omelette ;-Þ
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M


Le secret est quand même bien gardé et je doute que quelqu'un puisse parvenir à faire une recette similaire. Car elles sont bien plus que baveuses, les omelettes de la Mère Poulard, elles sont...
uniques ;-Þ



C
Hum..... 45€ l' omelette, ça fait du combien à l' oeuf ?
Mais si c' est un vrai régal, pourquoi pas ?
Apparemment, tu en as gardé un excellent souvenir, et c' est peut-être ça le plus important ?
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M


Oui, le souvenir reste, l'addition s'efface... lentement ;-Þ
C'est horriblement cher mais c'est horriblement bon. Après, c'est une question de priorité ;-)



Q
Amusant... j'étais presque sûre d'avoir déjà lu cet article...

Mais bon, puisque tu nous y renvoie, c'est une occasion de le faire encore...

(et de me défiler, bien sûr !)

tu vois... ce qui m'ennuie un peu, c'est qu'il soit impossible de faire une omelette sans casser des oeufs !
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M


Oui, faire une omelette ou ne pas en faire, c'est... cornélien ;-)



P
Je vous conseille de goûter l'omlette de Mr. Al Azzi, elle est plus délicieuse que celle de la mère Poulard
Répondre
M
C'est noté ;-)
S
c'est une omelette faite avec les oeufs de la Poule aux oeufs d'or !
45 € une omelette (imbattable) c'est-y-pas croyable mon pov Mossieur !! et sans truffes ?
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M
Il y en a deux à la carte :48 €, à la fricassée de homard breton ou normand45 €, au foie gras de Normandie et aux champignons de cueillettehttp://www.mere-poulard.fr/fr/pdf/carte_fr.pdfMais point de truffes ;-)
T
La mère Poulard... qu'est ce qu'elle est bonne !

Je parle de son omelette bien sur !

Maitre Pô dites moi sur quelle compagnie on déguste ses biscuits, je ne prendrais plus que celle là pour aller au Mt St Michel...
Répondre
M
Ils se mettent à plusieurs pour la battre, c'est pour ça qu'elle est aussi bonne ;-)Merci de ta visite !(et la compagnie, c'est... Air France)
C
Le Mont St Michel, c est un des coin, que j adore !

Toutefois, en remontant plus haut que Mme Poulard, tu as des restaus avec de tres jolies petites terrasses et avec de meilleurs plats qu une omelette ! (heu pas forcement - cher...)

Christophe
Répondre
M
Je veux bien te croire mais bon, l'omelette de la mère Poulard, faut se la faire au moins une fois ;-)
K
Bon, maintenant que vous nous avez fait baver, Maitre Po, aurons nous droit à quelques photos ensoleillées ?
Avez vous trouvé votre bonheur là-bas ?
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M
Le premier article madrilène ne devrait plus tarder ;-)
A
C'est ça, Maître, et puis je ferai un petit pas de danse (bretonne, je connais pas la danse normande) et je jouerai du flûtiau... Dis-moi, tes yeux ne te font pas mal à force de faire tous ces clins d'oeil ? ;-)
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M
Va pour la danse bretonne. Et ce n'est pas un clin d'oeil mais un tic ;-)
E
Personnellement, j'ai déjà goûté cette fameuse omelette à 45 €, et elle n'était pas aussi délicieuse comme je me l'attendais. Dans un restaurant de la baie du Mont-Saint-Michel, j'en ai dégusté une autrement plus savoureuse... La mère Poulard, c'est la touche locale du Mont, mais c'est d'un snobinard...
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M
Ah ça, pour être snobinard... En fait, ça ne ressemble pas vraiment à une omelette tellement c'est baveux ;-)
C
C'est un peu comme les attractions touristiques, un fond de vrai saupoudré d'attrape-gogo !
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M
L'attrape-gogo, c'était le prix en l'occurrence ;-)
T
La mère Poulard, je connais. Tous les ans et depuis que je suis toute petite je vais quelques jours en vacances aux allentours du Monts Saint Michel, de Saint Malo , etc ....
Par contre pour ce qui est de déguster l'omelette, c'est sans moi (prix trop excessif !)
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M
On est envahi par la mère Poulard. À Carrouf, les oeufs, c'est la mère Poulard (bon, OK, entre autres, mais quand même) et dans l'avion, hier, en guise de collation, on a eu un biscuit Mère Poulard (un poil juste pour un dîner, d'ailleurs)... ;-)
A
Putain, une omelette à 45 €... ils se fichent de nous quand même un ptit peu, non ?? Viens goûter MON omelette baveuse à moi, il ne t'en coûtera pas un rond (de serviette) ! Et en prime, je te mettrai un poster du Mont St Michel dans ma cuisine, pour éviter le dépaysement ! Non, mais des fois !
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M
Et tu mettras aussi le joli costume rouge et le chapeau noir ? J'arrive ;-)