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Publié par Maître Po

Connaissez-vous Annette, la femme de Victor Poulard ? Sans doute, la connaissez-vous mieux sous son surnom de mère Poulard ? Son installation, alors qu'elle était jeune cuisinière, au Mont Saint-Michel, a contribué à sa renommée. Sa cuisine, inspirée de la richesse et de la diversité de la baie, a transformé les produits du cru en d'inoubliables recettes, dont la moindre n'est pas celle de sa fameuse omelette.

Bien que le secret en soit jalousement gardé, il est possible d'assister dans l'entrée du restaurant, au battage des oeufs... Certainement une mise en scène destinée à faire gober (hihi) au touriste que tout le monde peut la faire.

Goûter une omelette Tradition de la mère Poulard est une expérience unique. On a l'impression de la boire, étrange sensation ! Le mot baveux prend tout son sens, pendant que nous perdons tous les nôtres ! Ce raffinement a cependant un prix, celui du luxe, car il faut compter 45 € par personne, pour se contenter de la seule omelette, servie il est vrai, avec quelques amuse-bouches. Le bonheur est à ce prix.
[Restaurant de la mère Poulard, Mont Saint-Michel]

Commenter cet article

:0071: Kinou 20/05/2008 19:51

Au fait, je viens de m'apercevoir que, par je ne sais quel tour de passe-passe, tu avais viré le chat de ma signature.... alors chat... j'aime pas du tout.... alors, je le remets ici... et en principe, tu ne peux rien faire...
à part virer mon commentaire ;-Þ

:0071:

Maître Po, devin 20/05/2008 22:43



Ce n'est pas un tour de passe-passe, c'est une ligne de css :
.commentOption img { display:none;}
;-)

Et on peut faire pareil pour les images dans les commentaires :

.commentMessage img { display:none;}

Ça supprime toutes les images des commentaires, pratique pour les victimes de certains malfaisants qui imposent leurs images surdimensionnées à de nombreux blogs. En tout cas, pas chez moi,
puisque je n'autorise pas l'html. Mais les smileys OB n'ont pas besoin du html pour s'afficher. Alors, on peut choisir de les laisser ou pas. Et j'ai choisi de les laisser ;-Þ



:0071: Kinou 20/05/2008 19:47

D'accord, il paraît que son omelette est sublime, mais tout de même, je suis sure qu'il existe une autre mère que la mère Poulard pour réussir des omelettes baveuses à souhait, mais bon, tu n'auras peut-être pas envie de te la faire au moins une fois... son omelette ;-Þ

Maître Po, devin 20/05/2008 22:30



Le secret est quand même bien gardé et je doute que quelqu'un puisse parvenir à faire une recette similaire. Car elles sont bien plus que baveuses, les omelettes de la Mère Poulard, elles sont...
uniques ;-Þ



clo 19/05/2008 15:41

Hum..... 45€ l' omelette, ça fait du combien à l' oeuf ?
Mais si c' est un vrai régal, pourquoi pas ?
Apparemment, tu en as gardé un excellent souvenir, et c' est peut-être ça le plus important ?

Maître Po, devin 19/05/2008 21:22



Oui, le souvenir reste, l'addition s'efface... lentement ;-Þ
C'est horriblement cher mais c'est horriblement bon. Après, c'est une question de priorité ;-)



Quichottine :0010: 18/05/2008 01:40

Amusant... j'étais presque sûre d'avoir déjà lu cet article...

Mais bon, puisque tu nous y renvoie, c'est une occasion de le faire encore...

(et de me défiler, bien sûr !)

tu vois... ce qui m'ennuie un peu, c'est qu'il soit impossible de faire une omelette sans casser des oeufs !

Maître Po, devin 18/05/2008 18:56



Oui, faire une omelette ou ne pas en faire, c'est... cornélien ;-)



Pipo 02/03/2007 11:05

Je vous conseille de goûter l'omlette de Mr. Al Azzi, elle est plus délicieuse que celle de la mère Poulard

Maître Po 03/03/2007 10:49

C'est noté ;-)

sylvie 23/06/2006 15:57

c'est une omelette faite avec les oeufs de la Poule aux oeufs d'or !
45 € une omelette (imbattable) c'est-y-pas croyable mon pov Mossieur !! et sans truffes ?

Maître Po 24/06/2006 06:12

Il y en a deux à la carte :48 €, à la fricassée de homard breton ou normand45 €, au foie gras de Normandie et aux champignons de cueillettehttp://www.mere-poulard.fr/fr/pdf/carte_fr.pdfMais point de truffes ;-)

Titi 21/06/2006 19:04

La mère Poulard... qu'est ce qu'elle est bonne !

Je parle de son omelette bien sur !

Maitre Pô dites moi sur quelle compagnie on déguste ses biscuits, je ne prendrais plus que celle là pour aller au Mt St Michel...

Maître Po 22/06/2006 07:46

Ils se mettent à plusieurs pour la battre, c'est pour ça qu'elle est aussi bonne ;-)Merci de ta visite !(et la compagnie, c'est... Air France)

christophespb 21/06/2006 14:08

Le Mont St Michel, c est un des coin, que j adore !

Toutefois, en remontant plus haut que Mme Poulard, tu as des restaus avec de tres jolies petites terrasses et avec de meilleurs plats qu une omelette ! (heu pas forcement - cher...)

Christophe

Maître Po 22/06/2006 07:36

Je veux bien te croire mais bon, l'omelette de la mère Poulard, faut se la faire au moins une fois ;-)

Kasia 21/06/2006 00:59

Bon, maintenant que vous nous avez fait baver, Maitre Po, aurons nous droit à quelques photos ensoleillées ?
Avez vous trouvé votre bonheur là-bas ?

Maître Po 21/06/2006 07:31

Le premier article madrilène ne devrait plus tarder ;-)

Alix 19/06/2006 20:09

C'est ça, Maître, et puis je ferai un petit pas de danse (bretonne, je connais pas la danse normande) et je jouerai du flûtiau... Dis-moi, tes yeux ne te font pas mal à force de faire tous ces clins d'oeil ? ;-)

Maître Po 20/06/2006 08:05

Va pour la danse bretonne. Et ce n'est pas un clin d'oeil mais un tic ;-)

Elvire 16/06/2006 12:55

Personnellement, j'ai déjà goûté cette fameuse omelette à 45 €, et elle n'était pas aussi délicieuse comme je me l'attendais. Dans un restaurant de la baie du Mont-Saint-Michel, j'en ai dégusté une autrement plus savoureuse... La mère Poulard, c'est la touche locale du Mont, mais c'est d'un snobinard...

Maître Po 19/06/2006 14:52

Ah ça, pour être snobinard... En fait, ça ne ressemble pas vraiment à une omelette tellement c'est baveux ;-)

Claudine 16/06/2006 11:20

C'est un peu comme les attractions touristiques, un fond de vrai saupoudré d'attrape-gogo !

Maître Po 19/06/2006 14:28

L'attrape-gogo, c'était le prix en l'occurrence ;-)

Tiphaine 16/06/2006 01:32

La mère Poulard, je connais. Tous les ans et depuis que je suis toute petite je vais quelques jours en vacances aux allentours du Monts Saint Michel, de Saint Malo , etc ....
Par contre pour ce qui est de déguster l'omelette, c'est sans moi (prix trop excessif !)

Maître Po 19/06/2006 14:27

On est envahi par la mère Poulard. À Carrouf, les oeufs, c'est la mère Poulard (bon, OK, entre autres, mais quand même) et dans l'avion, hier, en guise de collation, on a eu un biscuit Mère Poulard (un poil juste pour un dîner, d'ailleurs)... ;-)

Alix 16/06/2006 00:11

Putain, une omelette à 45 €... ils se fichent de nous quand même un ptit peu, non ?? Viens goûter MON omelette baveuse à moi, il ne t'en coûtera pas un rond (de serviette) ! Et en prime, je te mettrai un poster du Mont St Michel dans ma cuisine, pour éviter le dépaysement ! Non, mais des fois !

Maître Po 19/06/2006 14:25

Et tu mettras aussi le joli costume rouge et le chapeau noir ? J'arrive ;-)